Pemakanan telur hancur di China telah beribu-ribu tahun, tetapi memasaknya dengan tomato adalah hasil pencampuran antara masakan Cina dan Barat. Restoran Barat yang menggunakan tomato dalam masakan mereka mula muncul di China semasa Dinasti Qing lewat dan era awal Republik yang mempengaruhi orang China untuk bereksperimen dan mengkaji dengan memasukkan tomato ke dalam hidangan mereka. Ini amat menonjol di sekitar Shanghai, yang merupakan bandar China paling kosmopolitan pada masa itu. Pada tahun 1920-an dan 1930-an, tomato tumis dan telur goreng hancur mula dijual di restoran. Pada sekitar tahun 1940-an, rekod masakan tomato tumis dan telur goreng hancur gaya masakan rumah telah muncul.[12]